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麻辣小龙虾/蒜蓉小龙虾

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“麻辣/蒜香两款做法合并到一起发了教程。”

主料

辅料

调料

1
鲜活小龙虾8斤。
2
去虾胃，去虾肠，我这里没有去虾腮，因为太累了。
3
最爱的麻辣龙虾料。
4
啤酒准备五罐。
5
蒜蓉。
6
锅中多放油，下整粒大蒜一把（蒜瓣不用切开）姜片煸炒，下小龙虾大火继续煸炒至熟，➕麻辣小龙虾调料煸炒➕啤酒（3罐半）大火煮开，放一整根大葱。继续中火🔥煮至入味，转大火🔥收汁。（汤汁留多少看自己）。
7
另起油锅，油热放蒜末煸炒。➕蚝油，少许酱油，盐，糖（多放糖）炒出蒜香，➕小龙虾翻炒。➕啤酒（1罐半）煮至龙虾入味，收汁。（期间口味可以边做边尝，个人喜欢多放糖，鲜甜的味道。）
8
收汁做好的蒜香小龙虾。浓郁鲜甜。
9
麻辣小龙虾，直冲味蕾。吸头部汤汁一定要小心，容易呛个跟头。
10
喜欢吃面的小伙伴此时需要煮好一碗面，浇上汤汁，开始享用。