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酸萝卜龙利鱼

我叫一尾鱼

酸萝卜龙利鱼的做法

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“酸萝卜龙利鱼，一道非常可口的家常菜，酸爽开胃，好吃不长肉的美食，酸爽的萝卜片加上嫩滑的鱼片，再加上二勺鲜香的酸汤，非常的下饭，连汤汁都非常的美味。”

食材明细

主料

龙利鱼 300克
酸萝卜 100克

辅料

香菜 1根
香葱 1根

调料

酸汤酱 2汤匙
料酒 1汤匙
盐 2克
玉米淀粉 3克
白糖 5克

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸萝卜龙利鱼的做法步骤

1
准备食材。
2
酸萝卜用清水浸泡半小时挤干水分，放案板上切成薄片。
3
龙利鱼冲冼干净沥干水分，切成大薄片备用。
4
香菜和小葱切成小段备用。
5
将鱼片放入盆中，加二克盐、一汤匙料酒和三克玉米淀粉抓均腌制十分钟。
6
热锅热油放入酸萝卜片，大火翻炒出香味。
7
锅中放入二大碗开水，加二汤匙酸汤酱大火煮开。
8
酸汤烧开后放入鱼片大火煮开，煮鱼片的时候不要用筷子或铲子去搅，等烧开后再从锅边缘轻轻翻炒一下。
9
放入五克糖煮开即可，加少许糖是为了提鲜。
10
美味的酸萝卜龙利鱼就做好了。

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使用的厨具：炒锅

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