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夏天零嘴：酸辣鸡爪

葡萄味バンド康康

夏天零嘴：酸辣鸡爪的做法

1张图片

“吹着空调啃鸡爪子，人间值得。”

食材明细

主料

鸡爪 10个

辅料

葱适量
米酒适量
红色小米椒 适量
青椒适量
食醋适量
糖适量
盐适量
大蒜适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣鸡爪的做法步骤

1
鸡爪一分为二，可不分，清洗干净，冷水放入锅，切葱头，放米酒一起煮（去腥味），大概20分钟或者半个小时看个人口味，用筷子搓鸡爪是否软了。
2
把煮熟的鸡爪捞起，过几遍水，然后入冷水泡着（增加脆感）。
3
切小米椒，青椒，蒜末，放在碗里加盐加食醋，一起搅拌，直到味道酸辣适中，若不喜欢太酸太辣可加点白糖中和一下。
4
捞起冷却的鸡爪放在保鲜盒，浇上备好的酱汁，抓匀，放入冰箱冷冻3—5小时即可使用。
5
不喜欢辣和酸的朋友，可以在3小时后把鸡爪带点汁捞起，不要辣椒和蒜末放到另外一个盒子，切点柠檬片，挤柠檬汁放到鸡爪继续冷藏三个小时后美味的鸡爪即可完成。

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使用的厨具：煮锅

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