客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
油焖河虾的做法

  1张图片

逛超市时有幸见到了鲜活的河虾,满腹虾籽,看它们有力地蹦跳,鲜得透明,最重要的是价格还很便宜,不买回来做个油爆河虾就是愧对自己的胃口了。

食材明细

主料
辅料
调料

油焖河虾的做法步骤

  • 油焖河虾的做法步骤:1
    1
    新鲜河虾用清水冲洗干净,沥干水份。(cucu没有剪虾枪和长须,整个放锅里炸酥脆了,觉得扎嘴的小伙伴可以去掉。)。
  • 油焖河虾的做法步骤:2
    2
    盐、糖、生抽、CUCU老陈醋混合拌匀。
  • 油焖河虾的做法步骤:3
    3
    起锅下油,烧至五成热,将河虾放入锅中,炸至七八成熟捞出。
  • 油焖河虾的做法步骤:4
    4
    煸香姜片、蒜片、葱白,加入炸好的河虾和酱汁翻炒均匀。
  • 油焖河虾的做法步骤:5
    5
    出锅前撒少许葱。

小窍门

1、河虾的鲜,和海鲜完全不同,它小而活络,壳薄肉弹,再加上积累了一个冬天的能量,开春温度升高,河虾开始弯腰抱籽,这时候吃它,最是鲜甜饱满。
2、油爆河虾是杭帮菜里的经典,过油爆香的做法,能迅速锁住汁水。
来自 美食天下 小醋妮 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多