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苦瓜炒牛肚

贪吃的猫咪头
苦瓜炒牛肚的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

苦瓜炒牛肚的做法步骤

  • 苦瓜炒牛肚的做法步骤：1
    1
    准备好食材，卤牛肚斜切成片，苦瓜切片后放少许食盐腌制半小时后挤干水分备用。
  • 苦瓜炒牛肚的做法步骤：2
    2
    热锅热油，再放一块自制火锅底料油。
  • 苦瓜炒牛肚的做法步骤：3
    3
    待油化开后下入青椒煸炒一两分钟。
  • 苦瓜炒牛肚的做法步骤：4
    4
    放蒜头和苦瓜炒至苦瓜断生。
  • 苦瓜炒牛肚的做法步骤：5
    5
    加卤牛肚。
  • 苦瓜炒牛肚的做法步骤：6
    6
    一匙豆瓣酱。
  • 苦瓜炒牛肚的做法步骤：7
    7
    加少许清水焖三分钟。
  • 苦瓜炒牛肚的做法步骤：8
    8
    调味，如果淡了适当加点盐。
  • 苦瓜炒牛肚的做法步骤：9
    9
    淋上少许麻油即可。
  • 苦瓜炒牛肚的做法步骤：10
    10
    苦瓜盐腌挤干水分后可以去除苦味，炒出来也脆爽。

小窍门

卤牛肚方法请参考http://m.meishichina.cn/r536912
来自 美食天下 贪吃的猫咪头 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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