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开口笑

淏妈小厨房

开口笑的做法

1张图片

“经常做的小点心。打包进礼盒袋就是送人的好礼物。孩子自己吃的开心，妈妈高兴。不油炸，不热气，不浪费食用油。完美主义者的福音。加了白芝麻，给孩子健脑补肾的行动就在平时的一点一滴里。”

食材明细

主料

辅料

鸡蛋 1个
玉米油 60g

调料

白砂糖 60g

咸香口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

开口笑的做法步骤

1
先加热油，小火两分钟，关火离灶备用。
2
鸡蛋和白砂糖搅打均匀。
3
筛低粉，稍微混合一下，粉多液体少，所以混合后还是棉絮状的粉块。
4
把油倒进去。
5
揉成面团。不要觉得不光滑就想加油哦。这个面团因为有油，所以越放越出油、软绵绵。
6
这时候可以预热烤箱了，150°。接着戴手套揉圆子，不太漂亮。不戴手套，又怕二宝闹起来找妈妈，还要洗手才能抱他。所以就这样吧。
7
准备适量白芝麻。
8
先从最早搓好的圆子开始，蘸裹一层白芝麻。做好的圆子摆进烤盘，烤盘铺油纸/锡纸。依次做好。烤25分钟，转180°烤五分钟。每家烤箱脾气不同，按照它的脾气调整。不过差不离。烤时间长就脆点，时间刚刚好，就酥一点。都好吃。我家烤箱脾气温和。
9
出炉啦。
10
大宝二宝一起来吃一盘。
11
剩下的凉了放进保鲜盒里。周末的点心就是它了。
12
咬一口，已经想下一口。
13
之前烤的。小个子一点。
14
装进美美的食物袋。送人自销两相宜。

小窍门

先加热油再用，这样成品更香、酥。

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使用的厨具：烤箱、煮锅

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