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辣炒蛏子

辣炒蛏子的做法

1张图片

“饱满的蛏子加热后变成一只只小兔子，香辣中带着鲜甜，好吃到停不下来…”

食材明细

主料

鲜活蛏子 1斤

辅料

小米辣 2只
姜片 5片
蒜 4瓣
小葱 1棵

调料

酱油适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
盐少量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣炒蛏子的做法步骤

1
蛏子冲洗干净，加热让蛏子开壳。
2
蛏壳打开后像一只小兔子🐰。
3
开壳后荡涤壳内泥沙备用。
4
姜切片，蒜🧄切块，辣椒🌶️和小葱切丁。
5
1.起锅热油，放蒜，辣椒，姜片爆香。2.因为蛏子事先已经煮开壳了，所以非常好熟，翻炒几分钟，放入酱油，鸡精，胡椒，微量的盐，撒上葱，就可以了。

小窍门

炒太久肉会老，炒熟即可，保持内在鲜甜口感。

来自美食天下美味喵咪的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜

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