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烤猪排的做法

  1张图片

儿子每次去餐厅吃饭,点餐率最高的就是猪排和糖醋口味的菜式。外面的猪排100%油炸,油干不干净另说,就是这一口肉+一口油的吃,让人憋得慌。有没有什么方法,既能吃到脆脆香香的猪排/牛排,又不用油炸呢?有的,把家里的烤箱利用起来✌🏻️今天中午就给儿子做了烤猪排,放学回家吃午饭,吃的超级满足。

食材明细

主料
辅料
调料

烤猪排的做法步骤

  • 烤猪排的做法步骤:1
    1
    经常买里脊。糖醋肉,宝宝粥,原味肉松,都用它来做。泡水里去去血水。刀背咚咚咚拍一下,如果有肉锤子,用那个更方便了。
  • 烤猪排的做法步骤:2
    2
    你们可以不加酱油,这纯粹是为了满足我家儿子的口味。加点盐,黑胡椒粉/粒,抹均匀,腌制一会。我洗好衣服晒完毕,才开始拿出来加工,大概腌一个小时吧。
  • 烤猪排的做法步骤:3
    3
    白面包糠需要炒一下。
  • 烤猪排的做法步骤:4
    4
    很快,就变黄,这样就行了。装进盘子里。
  • 烤猪排的做法步骤:5
    5
    借助厨房纸巾吸一下水分。
  • 烤猪排的做法步骤:6
    6
    要在开始炒面包糠前先预热烤箱200°。
  • 烤猪排的做法步骤:7
    7
    准备面粉。
  • 烤猪排的做法步骤:8
    8
    一个鸡蛋打散。
  • 烤猪排的做法步骤:9
    9
    猪肉两面先裹上薄薄的一层面粉。
  • 烤猪排的做法步骤:10
    10
    第二步:两面蘸上鸡蛋液。
  • 烤猪排的做法步骤:11
    11
    第三步:裹满面包糠。肉块和面包糠已经融为一体,看不出来它在哪儿了吧?
  • 烤猪排的做法步骤:12
    12
    拿起来,好漂亮,手感很好哦。
  • 烤猪排的做法步骤:13
    13
    两块猪肉都处理好,放进烤盘(烤盘铺锡纸/油纸)。
  • 烤猪排的做法步骤:14
    14
    200°烤25分钟。我这肉切的比较厚。如果肉薄,可以适当减少烘烤时间。20分钟左右吧。
  • 烤猪排的做法步骤:15
    15
    切块,摆盘。
  • 烤猪排的做法步骤:16
    16
    金黄脆皮,肉入味。儿子还蘸番茄酱,好吃。

小窍门

买黄面包糠,不需要炒,直接裹,方便。
来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 小吃   家常菜  

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