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韭叶玉米糊的做法

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这次做玉米糊我用了两种玉米,一种是当地的糯玉米,这种玉米口感软糯,另一种是水果玉米,口感脆嫩多汁甜度高。用这两种玉米煮出来的玉米糊口感清甜软滑,玉米味浓郁,家人非常喜欢喝,喝的时候同样把碗底舔得干干净净。下面大家就跟着清欢一起学做这道香甜软滑的玉米糊,学会后不用再天天吃水煮玉米或烤玉米。

食材明细

主料
辅料
  • 宽叶韭菜 50克
调料

韭叶玉米糊的做法步骤

  • 韭叶玉米糊的做法步骤:1
    1
    准备两根糯玉米,一根水果玉米,50克的宽叶韭菜。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:2
    2
    用刀把水果玉米粒削下来。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:3
    3
    糯玉米粒也用刀削下来。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:4
    4
    把糯玉米和水果玉米放入料理机里。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:5
    5
    加入两倍的水量,启动料理机打成细腻的玉米糊。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:6
    6
    用细筛或纱布过筛一次。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:7
    7
    宽叶韭菜切成细末备用。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:8
    8
    把过滤后的玉米浆倒入煮锅里。开中火将玉米浆煮熟。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:9
    9
    煮的时候要边煮边搅动,以免米浆沉在锅底煮糊了。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:10
    10
    煮沸后玉米浆变浓稠成为玉米糊就表示煮熟了。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:11
    11
    放入适量的盐调味。
  • 韭叶玉米糊的做法步骤:12
    12
    放入韭菜叶再次煮沸即可关火食用。

小窍门

1、用料理机打好的玉米浆必须用细筛或纱布过滤一次,这种煮出来的玉米糊口感才细腻软滑。
2、不喜欢韭菜味可以不放。
3、煮的时候要边煮边搅动,以免米浆沉在锅底煮糊了,以及防止米糊溢锅。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   懒人食谱   早餐  

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