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东北一锅出

东北一锅出的做法

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“顾名思义，一锅出就是把主菜和主食放在一起上桌咯~~
这菜在我家菜桌上很常见，也是吃了很多年的家常菜~~
炖到把汤收的很干，倭瓜和土豆很糯，肉很香，面饼也很不错~
有时候把土豆换成地瓜，加一些玉米也别有风味~”

食材明细

主料

豆角适量

辅料

猪肉适量
土豆适量
黄倭瓜 适量
玉米适量

配料

葱适量
姜适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
干红辣椒 适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

东北一锅出的做法步骤

1
原料：豆角，土豆，肉，黄倭瓜。
2
面粉加清水和成稍微软一些的面团，盖盖子或者保鲜膜醒几十分钟。面团和好就开始准备其他的材料吧，往下看。。
3
肉解冻后切肉片，葱切小段，姜切片。干红辣椒备好。
4
土豆去皮切小块泡水里。
5
黄倭瓜洗净去掉种子切小块。
6
热锅凉油倒入葱姜辣椒13香炒香后再放入肉片略炒。
7
倒入酱油。
8
加入开水。
9
放入豆角。
10
接下来放土豆，盖上盖子水烧开后转中火。有玉米的就切成块和土豆一起放。
11
回到面团那，擀成饼状。
12
倒点油，抹平。
13
卷起来按成面剂。
14
继续按成厚饼状。
15
加入黄倭瓜。倭瓜很好熟所以晚点放入就好，不然时间长了会很面很面的。
16
把厚饼铺在菜的上面。
17
中火炖至10至20分钟，炖到水靠干为好。取出饼的时候，加入适量鸡精翻炒几下即可。

小窍门

饼要是一次性吃不完，下次可以做炒饼吃。

来自美食天下花开成海的作品

使用的厨具：焖烧锅、炒锅

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