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小桃酥的做法

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午后的悠闲时光,不妨给自己或家人或朋友,来点酥香的小桃酥,个头小,一口一个。专家总是提醒为了健康,要少吃甜的、油分多的食物。这次做了这种小个头的桃酥,一是方便食用,二是为了控制食用量,时刻提醒自己:要少吃,每次2个这样的桃酥即可。

食材明细

主料
辅料
调料

小桃酥的做法步骤

  • 小桃酥的做法步骤:1
    1
    原料:金龙鱼糕点用小麦粉、玉米油、鸡蛋、黑芝麻和白糖。
  • 小桃酥的做法步骤:2
    2
    玉米油倒入盆中,加入白糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 小桃酥的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋打入,搅拌均匀。
  • 小桃酥的做法步骤:4
    4
    将面粉、泡打粉、小苏打混合,用筛网过筛至盆中。
  • 小桃酥的做法步骤:5
    5
    和成面团,不要揉搓过久,和成面团即可。
  • 小桃酥的做法步骤:6
    6
    大面团分成15克一个的小面团,再团成圆形。
  • 小桃酥的做法步骤:7
    7
    放在铺了油纸的烤盘上,按扁后用大拇指在中间位置压一下即可。
  • 小桃酥的做法步骤:8
    8
    将所有小面团做好,刷上一层蛋液,撒上黑芝麻。烤箱预热上火180度,下火170度,预热完成将烤盘放入烤箱,上火180度,下火170度,烤15分钟,表面成金黄色取出晾凉即可。
  • 小桃酥的做法步骤:9
    9
    一口一个的小桃酥,酥酥的,香香的,当零食真好吃。

小窍门

烤箱的温度有差异,要根据自家的烤箱来设置具体温度。没有玉米油,也可以用黄油来代替。我用的鸡蛋比较大,大概在60多克,面粉的吸水性不同,要根据面团的状态来确定加多少蛋液。面粉和成面团即可,不要过久地揉,会增加面粉的筋度。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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