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椰奶冻

椰奶冻的做法

3张图片

“今天用纯牛奶和椰子粉搭配，做一个椰奶冻，椰香和奶香融合，入口醇香爽滑，非常好吃又营养，而且特别适合夏天吃。”

食材明细

主料

纯牛奶 400g
椰子粉 40g

辅料

吉利丁片 2片

调料

白糖 5g

果味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

椰奶冻的做法步骤

1
吉利丁片提前15到20分钟用冰水泡软。
2
纯牛奶和椰子粉一起倒入奶锅中。小火加热让椰子粉充分融化到牛奶里。
3
我用的椰子粉是无糖的，所以加一点点白糖调味。
4
椰奶温度在50度左右时，把吉利丁片控水倒入。
5
搅拌到吉利丁片完全融化就可以了。
6
倒入容器中，晾凉后方冰箱冷藏两小时左右。
7
冷藏后的椰奶冻非常爽滑细腻。味道醇香。
8
配上点儿酥脆的椰子片儿，口感更丰富。
9
非常的细腻爽滑。

小窍门

我用的纯牛奶配的无糖椰子粉，加了一点点糖调味。如果用的椰子粉是甜的，可以不用加糖。喜欢原味的，不加糖也是可以的。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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