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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
牛肉馅 适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
料酒适量
白糖适量
蒜适量
姜适量
葱适量

配料

酱油适量
胡椒粉 适量
淀粉适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
把豆腐用水焯一下，水里放盐。
2
把豆腐用水焯一下，水里放盐。锅里放花椒小火焙干，盛出备用。
3
锅里放花椒小火焙干，盛出备用。
4
豆瓣酱剁碎，热锅凉油放入，炒出红油，加入牛肉馅炒散，放入葱姜末。
5
把豆腐用水焯一下，水里放盐。
6
倒入豆腐，加黄酒，生抽，白糖，水，焖3到五分钟。
7
豆瓣酱剁碎，热锅凉油放入，炒出红油，加入牛肉馅炒散，放入葱姜末。
8
加胡椒粉，味精，淀粉，蒜末，出锅，把备好的花椒碎洒在豆腐上。
9
倒入豆腐，加黄酒，生抽，白糖，焖3到五分钟。
10
加胡椒粉，味精，淀粉，蒜末，出锅，把备好的花椒碎洒在豆腐上。

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使用的厨具：炒锅

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