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香辣鸡肝

香辣鸡肝的做法

4张图片

“鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，是补血食品中最常用的食物，因其丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡肝的吃法很多，但我尤爱烤着吃，方法很简单，味道超级赞。”

食材明细

主料

鸡肝适量
圆椒 1个

调料

蒜蓉辣酱 适量
油醋汁 适量
盐 1小勺
料酒 2勺

香辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

香辣鸡肝的做法步骤

1
鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净，放入锅内，倒入清水没过鸡肝，加入一勺盐、两勺料酒，大火煮至沸腾转小火炖煮35分钟，捞出沥水晾干。
2
圆椒洗干净去蒂，撕成小块。
3
用竹签子把鸡肝跟圆椒串起来。
4
取出烤篮，垫上锡纸，把串好的串串放入码放均衡。
5
把准备的蒜蓉辣酱跟油醋汁倒入小碗内拌匀。
6
用刷子给串串刷上拌好的酱料，翻面也刷哟。
7
全部刷好后，继续再刷上一层。
8
放入空气炸烤箱，170度10分钟左右即可。

小窍门

这里使用的是空气炸烤箱，若使用一般平炉，需要延长时间哟。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：烤箱

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