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香菇蒸虾球

香菇蒸虾球的做法

2张图片

“每100g虾的热量约为84~87大卡，但假如食盐或烹饪方式改变的话，虾的热量也会变化。

每100g香菇的热量为26大卡。

这两种高营养、低热量的食物碰撞在一起，会产生怎样的火花呢？”

食材明细

主料

虾 5——7两
胡萝卜 少量
香菇 4个
西蓝花 少量

调料

盐适量
CUCU老陈醋 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

香菇蒸虾球的做法步骤

1
虾去头、去虾线，剁成泥。
2
胡萝卜切丁，西蓝花切碎，和虾泥一起拌入碗中。倒入少量盐、抓匀。
3
香菇洗净，用厨房纸吸干水分，去蒂。
4
将拌好的虾泥放在香菇上，码好。
5
起锅烧水，水开后放入填好馅的香菇，蒸5分钟后取出。摆盘后撒些CUCU老陈醋，香菇爽滑、虾肉弹牙、醋汁酸爽，鲜美极了。

小窍门

采用蒸的烹饪方式，无油、少盐，是非常养生吃法。

来自美食天下小醋妮的作品

使用的厨具：蒸锅

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