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凉拌肉皮

美食家郭姐
凉拌肉皮的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱 适量
  • 红菜椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料

凉拌肉皮的做法步骤

  • 凉拌肉皮的做法步骤：1
    1
    肉皮买来后，用清水泡两个小时，凉水下锅，放料酒姜葱。焯水透凉，倒掉锅里的水，换新水，把肉皮上的油脂刮掉。去掉毛。放进水中放料酒葱姜大料香叶草果桂皮煮一个小时肉皮软烂。捞出放凉。切小条。
  • 凉拌肉皮的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜切末红椒切条。
  • 凉拌肉皮的做法步骤：3
    3
    和肉片放在一起，加味极鲜一勺，耗油一勺，香醋两勺，香油少许拌匀即可。
  • 凉拌肉皮的做法步骤：4
    4
    装盘，爽口又美味。
来自 美食天下 美食家郭姐 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐  

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