“苦瓜是一种蔬果类食物，特点是富含膳食纤维、维生素C和各种矿物质，热量水平极低，口味偏苦。苦瓜具有健脾开胃、清热解毒、降血脂血糖、清肝明目的作用。夏天，苦瓜是必不可少的一道菜品，今天我们就来做个简单的凉拌苦瓜吧！”

主料

• 苦瓜 1根

辅料

• 小米辣 3个
• 大蒜 5瓣

调料

• 盐 1匙
• 白糖 1匙
• 香油 1匙
• 陈醋 3勺
• 味极鲜 3勺
• 蚝油 1勺