“顺应四季养生是每个人都因遵循最基本最健康的养生原则。
中医认为“春应肝而养生，”春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜疏肝。
菠菜，韭菜，芹菜，莴笋等绿色蔬菜为春季时令菜，富含铁等多种矿物质和胡萝卜素，多吃有益养肝补血，排毒解毒。
此道菜猪肝为补血补铁之佳品，再配上芹菜使其功效更上层楼，是春季养肝护肝的养生佳品。”

主料

• 猪肝 300克
• 芹菜 500克

辅料

• 红椒 15克

配料

• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 2克
• 糖 3克
• 料酒 20毫升
• 酱油 20毫升
• 淀粉 适量
• 香油 适量
• 鸡精 少许