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秘制叉烧肉的做法

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尝试了很多次,这一次的酱料配比是最好的,分享给大家。
夕阳刚刚好斜照在餐桌上,一切都刚刚好!

食材明细

主料
辅料
调料

秘制叉烧肉的做法步骤

  • 秘制叉烧肉的做法步骤:1
    1
    将五花肉洗净切成约十厘米的大段,姜大概两片切丝,蒜两颗拍碎一起放入碗中,再将四种调味料按以上辅料清单中的用量加入碗中。
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀后,用牙签在五花肉中戳无数小孔孔,越多越好,方便入味。
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:3
    3
    用保鲜膜盖上,放入冰箱12个小时以上,所有以上步骤最好提前一天做好。
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:4
    4
    腌制完成后,在烤盘上铺好锡纸,摆好肉肉。注意一定要取掉沾在肉肉上的姜蒜。
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:5
    5
    在肉肉上再附上一层锡纸,防止肉烤制时变材。首先烤箱200度,二十分钟。
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:6
    6
    取出,去掉上层的锡纸,给肉肉两面都刷上一层酱料,翻个身再放入烤箱200度,20分钟,记住这次上面不用加盖锡纸了。在十分钟的时间,取出再刷一次酱料,再翻一下身。
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:7
    7
    最后五分钟是,将烤盘取出,肉肉全身刷上蜂蜜,再放入烤箱。
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:8
    8
    时间一到就可取出,待肉肉冷却,锡纸上烤焦的汤汁,不用理会,不会影响叉烧肉的风味。
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:9
    9
    取切熟食的菜墩,将叉烧肉切片。
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:10
    10
    装盘,即可享受美味。
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:11
    11
    馋死了,忍不住再来一张特写。
来自 美食天下 乐嘟嘟🦁 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 热菜   粤菜   午餐   晚餐  

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