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酸甜青瓜的做法

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夏天经常要搞点凉拌菜吃吃,这么热的天,热得人发昏,就想吃点简单清爽的。拌上一盘酸甜青瓜,放冰箱冷藏一会再拿出来吃,冰凉凉的,酸酸甜甜,很开胃的。

食材明细

主料
调料
  • 1小勺
  • 2汤匙
  • 凉拌醋 2汤匙

酸甜青瓜的做法步骤

  • 酸甜青瓜的做法步骤:1
    1
    青瓜洗干净,削去皮。
  • 酸甜青瓜的做法步骤:2
    2
    然后切成条。
  • 酸甜青瓜的做法步骤:3
    3
    用1小勺盐腌渍10分钟。
  • 酸甜青瓜的做法步骤:4
    4
    将腌出来的水倒掉,加2汤匙糖。
  • 酸甜青瓜的做法步骤:5
    5
    加2汤匙凉拌醋,拌匀。
  • 酸甜青瓜的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时,再拿出来吃。

小窍门

1、这里说的青瓜是广东那种带刺的黄瓜,口感比较嫩点。
2、用盐腌渍10分钟是去掉青瓜那种青涩味,不介意的这一步可以省略。
3、醋的量不要太多,不然太酸。这个量我觉得刚刚好,淡淡的,清爽。
来自 美食天下 小小多和包子 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜  

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