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牛骨莲藕汤的做法

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这道汤加了提高免疫力的松露,在营养的基础上再获加分。小火慢熬,熬出牛骨胶质、莲藕粉糯和松露的清香味。

食材明细

主料
辅料
调料

牛骨莲藕汤的做法步骤

  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:1
    1
    牛骨事先加料酒焯水,煮两三分钟,去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片,新鲜松露刷洗干净切片冷冻,煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。
  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:2
    2
    莲藕切块。
  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:3
    3
    把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅,扔一两个蜜枣进去一起煮汤。
  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:4
    4
    加水,开大火。
  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:5
    5
    煮开后转小火熬煮2小时。
  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:6
    6
    时间到了,加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗,莲藕可以当主食吃了,非常粉糯。

小窍门

牛骨要加料酒焯水,这样煮出来的汤就没有牛骨的膻味,加蜜枣也是为了调味,使得汤水味道更清甜。
来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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