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土豆油条

土豆油条的做法

2张图片

“炸出来的油条带有土豆清香，松软可口，表皮酥而有韧性，内里软糯。咸中带甜，微辣的口味与平时做的油条大相径庭，值得一试。”

食材明细

主料

土豆两个大的

辅料

鸡蛋一个
胡萝卜 一个

调料

盐适量
葱适量
十三香 适量
白糖适量

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

土豆油条的做法步骤

1
土豆洗净，去皮切片。上锅蒸十五分钟。
2
蒸熟的土豆按压成泥。
3
把土豆泥倒入盆中，加三克酵母粉，一大勺白糖一勺盐，一个鸡蛋搅匀。
4
少量多次加入面粉，用勺子搅拌成比较干的糊状。
5
放温暖的地方发酵至两倍大。
6
一个胡萝卜和两个线椒切成颗粒，一点小葱切成葱花。
7
把切好的蔬菜倒入发好面的盆中，搅拌均匀。
8
拿一个保鲜袋，把面糊倒入袋子里。袋口打结。
9
锅中加宽油，烧至六成热时，把面糊袋子底角剪一个孔，一条一条用手挤到油锅里，用筷子把尾部夹断。炸成金黄色捞出控油。
10
油条的长短自己喜欢的就行。炸出来的松软可口。
11
成图。
12
成图。

来自美食天下君姐百味的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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