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上汤花蛤西葫芦

上汤花蛤西葫芦的做法

1张图片

“美味鲜甜，营养丰富，10钟就能搞掂的快手上汤菜。”

食材明细

主料

西葫芦 2个
花蛤肉 150克
盐适量
胡椒粉 少许
香油半勺
生抽 1小勺

辅料

清水适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

上汤花蛤西葫芦的做法步骤

1
准备好主材料。
2
将西葫芦洗净切成薄片，花蛤肉洗净备好。
3
上锅入适量油烧热。
4
加入西葫芦拌炒片刻。
5
加入适合自己口味的盐。
6
再加入一小勺的生抽提味，炒至瓜片变软。
7
加入与瓜片并齐的清水。
8
盖紧锅盖，大火煮约八九分钟至瓜片差不多熟透。
9
打开锅盖，加入洗净的花蛤肉划散开，继续盖紧锅盖大火煮开约一分钟左右即可离火。（花蛤肉不宜煮久，否则煮老了影响口感）
10
撒入少许胡椒粉和滴入香油。
11
盛盆里食用。

小窍门

由于花蛤肉本身就有原汁原味的鲜甜，所以不需要下任何鸡粉味精之类的调料。当然，喜欢的话下鸡粉也无妨。我只下一小勺的生抽提提味。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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