“天气太热，来个一锅出的蒸菜。东北有“三烀一辣”的叫法，三烀指的烀玉米，烀茄子，烀土豆，一辣指的辣椒酱或辣椒焖子。玉米还没成熟，早起买的农家的茄子与土豆，晚上一锅蒸出来了，吃着下饭。”

主料

• 茄子 7个
• 土豆 4个
• 尖辣椒 2个

辅料

• 黄豆酱 3勺
• 葱 少许
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 2勺

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