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干煸小银鱼

浓咖啡淡心情

干煸小银鱼的做法

2张图片

“大假结束，俺回来了。假期大家一定和俺一样鸡鸭鱼肉、生猛海鲜吃了一肚子。今天开始清肠餐，吃点咸鱼、米粥、玉米饼之类去去肚里的油腻。”

食材明细

主料

丁香鱼 适量
葱姜丝 适量
干辣椒丝 适量

辅料

蒜片适量
蜂蜜或糖适量
芝麻适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干煸小银鱼的做法步骤

1
锅中倒油（多一点）。
2
放入芝麻。
3
将小干鱼在清水里捞一下，去掉灰尘，沥干水份。
4
加入葱姜丝、干红辣椒丝翻炒均匀，改成小火煸炒。
5
煸至鱼酥脆时加入糖炒均。
6
最后加入蒜片翻炒均匀。（如果加蜂蜜要等到鱼放置温热时再加）。

小窍门

加蜂蜜会有粘稠感，如果不喜欢可以加白糖提味，加白糖吃起来会比较干爽。根据自己的口味吧！或者你可以一半加糖，一半加蜂蜜。

来自美食天下浓咖啡淡心情的作品

使用的厨具：炒锅

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