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砂锅肉末茄子煲的做法

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食材明细

主料
辅料

砂锅肉末茄子煲的做法步骤

  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:1
    1
    白茄子洗净去蒂。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:2
    2
    肉末选用肥一点的更香,葱姜末尖辣椒备好。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:3
    3
    白茄子特别嫩,用手掰成小块即可,放一小勺盐拌匀静置一会儿杀出部分水分。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:4
    4
    清水洗一下茄子,攥出水分。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:5
    5
    炒锅内放油烧热,放入茄子块儿煸炒。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:6
    6
    煸炒至金黄色直接盛入砂锅里。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:7
    7
    底锅放,放入肉末煸炒至变色油。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:8
    8
    放入尖辣椒,葱姜末爆香。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:9
    9
    放入适量生抽上色。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:10
    10
    倒入小半碗清水,适量盐烧开。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:11
    11
    倒入茄子煲里面。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:12
    12
    中火烧开,转小火煲七八分钟充分入味。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:13
    13
    汤汁收的差不多即可关火。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 砂锅肉末茄子煲的做法步骤:15
    15
    成品图。
来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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