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凉拌腐竹

芊芊美食记WQ

凉拌腐竹的做法

3张图片

食材明细

主料

干腐竹 适量
青辣椒 2个
红辣椒 3个
大蒜头 适量
姜适量
白芝麻 少许
花生米 少许

辅料

葱适量

调料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
蒸鱼汁 适量
香油适量

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
准备好食材，腐竹提前泡发。
2
泡好的腐竹。
3
辣椒、大蒜头、姜都切成末。
4
剁碎。
5
起锅烧油。
6
小火，下入辣椒蒜末煸出香味。
7
加入白芝麻。
8
加入花生碎继续煸出香味。
9
翻炒均匀。
10
用碗盛出。
11
加鸡精、蚝油、生抽、蒸鱼汁调味，待用。
12
起锅烧水。
13
水开后，下入腐竹焯水几秒钟。
14
捞出腐竹沥干水分。
15
加入之前炒好的酱料。
16
加入葱段和香油，翻拌均匀即可。
17
好了😁。
18
成品图再来一张😁。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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