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恩平特色庖丁牛脚皮

恩平特色庖丁牛脚皮的做法

1张图片

“我们恩平几大特色美食，如烧饼，豆角糍，布拉肠，还有一种教人叫绝的美食”

食材明细

主料

牛脚适量

辅料

桂皮适量
八角适量

配料

芝麻油 适量

其他口味
煨工艺
数小时耗时
简单难度

恩平庖丁牛脚皮的做法步骤

1
清洗去毛
2
脱皮去骨
3
解剖完成
4
加上秘制香料熬制中

小窍门

牛脚皮：用最简单的两个字来概括“鲜”和“脆”，晶莹透亮，刀切面油质光鲜，口感爽脆。它入口的第一感觉是秘制酱汁的酥香和鲜甜，之后隐藏着浓浓的牛肉香味，随之而来的是爽脆无比的口感，细心品尝会有不同层次的感觉。

来自美食天下 a879024299 的作品

使用的厨具：汤锅

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