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豆角窝瓜炖肉首发

马小白的刘小黑

豆角窝瓜炖肉的做法

1张图片

“家里吃了都说好，孩子吃了还想吃。”

食材明细

主料

窝瓜 500g
豆角 500g

辅料

肉 200g
玉米一根

调料

十三香 适量
酱油适量
料酒适量
葱一小段
姜一小块
蒜两瓣
水适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆角窝瓜炖肉的做法步骤

1
起锅烧油，油7成热。
2
放入肉片翻炒，肉片断生，没有血水血丝既可，盛出备用。
3
重新刷锅，去除烧糊的肉。
4
可以加入肉片里的油，再加入点新油。
5
加入洗干净的豆角，翻炒至全部变成深绿色，变软。
6
依次加入肉片，窝瓜翻炒一会，然后加入葱姜蒜，十三香翻炒，炒至闻到香味，加生抽翻炒。
7
然后加入适量的水(建议没过豆角和窝瓜），加入适量料酒，大火🔥烧开。
8
水开一会后，放入适量得盐，盖上盖子。
9
成品就是这样了。

小窍门

1、炒肉片，不宜炒的时间过长，火不宜过大，否则影响口味。
2、豆角翻炒均匀，至深绿色，口感更佳。
3、盐一定要等水烧开一定时间后再加盐，否则肉的口感不好。
4、玉米一定要后放，要不然满锅的味道都被玉米占据了。

来自美食天下马小白的刘小黑的作品

使用的厨具：煮锅

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