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柠檬鸡爪

柠檬鸡爪的做法

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“觊觎已久的柠檬鸡爪，总算安排上了！材料集齐了很容易做。新技能get，无论是做给家人吃，或者招待朋友亲戚，都是一道招人稀罕的菜。色香味俱全，干净又卫生，平时嘴馋了还可以当零食吃，配上一杯柠檬冰雪碧，幸福指数100%～”

食材明细

主料

鸡爪 12个
黄柠檬 1个
青柠檬 1个

辅料

香菜 3把
蒜头 3颗
小米椒 6个
冰水 2碗

调料

黑陈醋 2勺
白糖 2勺
生抽 2勺
老抽 1匙

中辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

柠檬鸡爪的做法步骤

1
准备材料洗干净备用。
2
加一个青柠檬，材料全部切好摆盘待用。(也可以不用青柠檬，这里是为了增香)
3
鸡爪清洗干净，姜拍扁放入。
4
加入冷水大火煮开，捞出浮沫。盖上盖子中火煮10分钟关火。
5
鸡爪捞出装盆，加入冰水没过，鸡爪更Q。(没有的话冲凉白开也可以)。
6
泡好冰水的鸡爪捞，加入配料。
7
加入黑醋2勺，白糖2勺，麻油2勺，酱油7勺(以上指的都是吃饭用的汤匙)，盐、老抽(上色)各1茶匙。
8
把材料抓匀，封上保鲜膜放冰箱3小时以上。
9
可以开动啦，超级爽口！带有柠檬的清香以及又酸又辣的口感。
10
剩的柠檬用来做一杯咸柠七配鸡爪，幸福指数飙升！

小窍门

如果迫不及待想要快点可以吃的话，放冰箱两个钟试试，还没有味道的话，把柠檬汁都挤出来，搅拌均匀，可以更快入味！淡了就再加一点点盐或酱油;不敢吃太辣的朋友们，小米椒就放少一点，喜欢吃酸的朋友，可以腌制过夜更加入味。

来自美食天下 fun_munn 的作品

使用的厨具：煮锅

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