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柠檬鸡爪独家

柠檬鸡爪的做法

1张图片

“酸辣爽口，超级美味，夏天配上冰汽水，夜宵妥妥的”

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

柠檬 1个
泡椒小米辣 少许
青辣椒 适量
红小米辣 适量
白醋适量
盐适量
生抽适量
味极鲜 适量
白糖适量
蒜适量
姜适量
花椒适量
料酒适量
鸡精少许

酸辣口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

柠檬鸡爪的做法步骤

1
买鸡爪收拾干净，剁成小块。
2
冷水下锅，放入料酒和姜片，花椒，准备煮鸡爪。
3
开锅后打掉血沫，保持中火煮八分钟左右。
4
煮好后，冲洗干净，多过几遍冷水。
5
沥干水，放入提前准备好的冰水，冰镇半小时。
6
柠檬一切两半，一半挤汁，一半切片，混合辅料里的所有材料。
7
最后调入辅料里的作料，加点鸡精。
8
用筷子搅拌均匀，要尝尝味道，醋的量要放够，盐味要尝着偏大就可以了，根据自己口味调节好。
9
倒入鸡爪，混合均匀。
10
放入保鲜盒，密封，腌制一晚即可。
11
酸辣可口的鸡爪就做好了，来杯啤酒🍺

小窍门

我家是比较能吃辣的，所以辣椒放得多。你可以根据自己口味适当调节。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜小菜家常菜

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