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柠檬鸡爪的做法

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柠檬鸡爪、一道非常简单的下酒菜,酸酸的有点点辣,一口咬下去满嘴的柠檬香味,越啃越上瘾,大人孩子都爱吃,连里面的香菜也非常的清脆爽口,你也可以放点芹菜、豆皮和海带做配菜,也非常的爽口,一点不油腻。

食材明细

主料
辅料

柠檬鸡爪的做法步骤

  • 柠檬鸡爪的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 柠檬鸡爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪浸泡十分钟去血水并清洗干净,剪指甲并切成小块备用。
  • 柠檬鸡爪的做法步骤:3
    3
    将鸡爪放入锅中,加没过鸡爪的清水,放入三片香叶、二个八角、十五粒小茴香、一小块桂皮和三片生姜,锅中放入三汤匙料酒大火煮开转小火煮二分钟。
  • 柠檬鸡爪的做法步骤:4
    4
    鸡爪焯水的时候把柠檬切成薄片去核备用,香葱切成葱花,大蒜剁成蒜泥,小米椒切成小段。
  • 柠檬鸡爪的做法步骤:5
    5
    香菜切成小段备用。
  • 柠檬鸡爪的做法步骤:6
    6
    将焯水的鸡爪用冷水冲洗干净并放入大盆中,盆中放入冰水浸泡十分钟。
  • 柠檬鸡爪的做法步骤:7
    7
    大盆中放入六汤匙生抽、一汤匙老抽、六十克白糖和六汤匙冠利葡萄酒醋,加300毫升纯净水搅拌均匀。
  • 柠檬鸡爪的做法步骤:8
    8
    将切好的柠檬片挤出汁后再放入盆中,蒜蓉、葱段、小米椒和香菜也放入盆中搅拌均匀。
  • 柠檬鸡爪的做法步骤:9
    9
    将冰水中的鸡爪取出沥干水分,放入调料汁中浸泡三小时以上。
  • 柠檬鸡爪的做法步骤:10
    10
    美味的柠檬鸡爪就做好了。
来自 美食天下 我叫一尾鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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