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番茄牛腩的做法

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番茄牛腩是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛腩和番茄,配料有葱、姜、料酒、蚝油等。


食材明细

主料
辅料
调料

番茄牛腩的做法步骤

  • 番茄牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩洗净切块。
  • 番茄牛腩的做法步骤:2
    2
    番茄切片。
  • 番茄牛腩的做法步骤:3
    3
    锅中放入1勺猪肉,油温八成番茄下锅翻炒。
  • 番茄牛腩的做法步骤:4
    4
    将番茄炒成酱状。
  • 番茄牛腩的做法步骤:5
    5
    牛腩放入高压锅中加少量的水、1勺料酒,加压炖25分钟。
  • 番茄牛腩的做法步骤:6
    6
    炖熟的牛腩连汤倒入番茄汁中,放入姜末、蚝油中火煮5分钟转大火收汁。
  • 番茄牛腩的做法步骤:7
    7
    加盐调味,出锅撒上葱花就OK了。

小窍门

炖牛腩的时候尽量少加水,加水过多则汤汁不浓。
来自 美食天下 yangxr 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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