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凉拌土豆片

凉拌土豆片的做法

1张图片

“非常简单方便的凉拌菜。把土豆切片煮熟，无需刀功；调味也是家常备的油盐酱醋。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

葱 2根
蒜 3瓣
小米椒 2个
白芝麻 1勺

调料

辣椒粉 1勺
生抽 2勺
陈醋 1勺
蚝油 1勺
白糖适量
热油 2勺
盐适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌土豆片的做法步骤

1
准备好材料。
2
土豆去皮切片。
3
锅中烧开水，放入土豆煮几分钟，喜欢吃脆点的少焯会儿，喜欢吃面的的就多焯会，根据自己的口味调整。
4
然后捞出放入冷水浸泡。
5
蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。
6
调酱汁：加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉。
7
再淋上热油，激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、适量白糖和盐，拌匀。
8
将土豆片捞出，倒入酱汁混合拌匀即可，最好让它腌制10分钟让其入味后更加美味。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：煮锅

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