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火麻仁咸蛋黄炒嫩南瓜

美食娘娘馨睿

火麻仁咸蛋黄炒嫩南瓜的做法

1张图片

“这道菜的特点是：嫩南瓜吃到嘴里，脆口清香，带有蛋黄沙沙的口感，咸淡适宜，特别鲜美，虽然食材如此简单，但美味却毫不逊色，最后再撒上一些火麻仁，增香增营养就更加完美了。”

食材明细

主料

嫩南瓜 约500克
咸蛋黄 3个
火麻仁 15克

辅料

姜适量
蒜末适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

火麻仁咸蛋黄炒嫩南瓜的做法步骤

1
按照上述用量准备好各种食材：嫩南瓜切片；咸蛋黄捣成碎。
2
锅中放油，爆香姜蒜末。
3
放入嫩南瓜片。
4
将嫩南瓜翻炒均匀后放咸蛋黄碎。
5
将它们煸炒均匀，根据咸淡情况酌情放盐。可稍加一些清水煮熟入味。
6
临出锅时放蒜末增香；准备好火麻仁。
7
食材成熟入味放火麻仁增加营养。

小窍门

咸蛋黄已经有咸味了，所以要酌情调味，以免把菜做咸了。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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