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小炒里脊肉首发

小炒里脊肉的做法

4张图片

“鲜嫩的里脊肉，切成稍微厚些的片，稍加腌制后炒制，肉质嫩滑，味道好极了。再搭配少许胡萝卜、杏鲍菇、黄瓜，让这道菜荤素搭配。既满足了吃肉味蕾，也达到了营养摄入均衡的目的。”

食材明细

主料

里脊肉 250g

辅料

葱适量
胡萝卜 适量
杏鲍菇 适量
黄瓜适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小炒里脊肉的做法步骤

1
里脊肉洗干净切成稍微厚些的片，加盐、胡椒粉搅拌均匀。
2
加生抽搅拌均匀。
3
加淀粉搅拌均匀。
4
杏鲍菇洗干净切成片。
5
胡萝卜洗干净切成片。
6
黄瓜洗干净切成片。
7
起油锅，杏鲍菇、胡萝卜入锅过油后盛出。
8
再起油锅，葱姜入锅煸香，肉片入锅炒。
9
炒至肉片变色，杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。
10
加盐炒均匀关火。
11
黄瓜入锅炒均匀。
12
盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、为保留黄瓜的清香，要关火后再将黄瓜入锅。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜晚餐

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