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充满丰收感的金色早餐玉米烙&牛奶蒸蛋

充满丰收感的金色早餐玉米烙&牛奶蒸蛋的做法

4张图片

“终于买到了东北新鲜的粘玉米，可以做心仪好久的玉米烙了！把玉米擦碎，然后放到玉米叶子里面蒸熟，甜丝丝、软糯糯，让你吃出食材本真的味道。每年玉米上市的时候，我都会做一些，而且还进行了做法改良，加了十三香和葱花的玉米烙又是另一种风味。蒸熟的玉米烙可以冷冻起来，留着冬天的时候解馋呢。
今天早餐的主题是金色丰收，所以再做一碗牛奶蒸蛋，水果也搭配了黄桃，每一口都那么甜蜜。”

食材明细

主料

玉米 4根
鸡蛋 1个
牛奶 70ml

辅料

十三香 少许
葱花少许

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

玉米烙与牛奶蒸蛋的做法步骤

1
准备玉米烙食材。
2
嫩玉米扒去外皮。
3
用刨丝器擦碎，这个刨丝器真的好用。
4
擦碎后的米碎原浆。
5
先包一个原味的，也就是直接把玉米碎放入玉米叶当中，相当简单，手残党都可以做的。
6
剩下的玉米碎加入适量十三香和葱花，再包三个葱香味的。
7
包好后放入蒸箱。
8
选100℃蒸汽模式，蒸30分钟，如果用蒸锅的话，15分钟就够了。
9
这时候准备牛奶蛋羹食材。
10
鸡蛋用打蛋器打散。
11
加入牛奶。
12
搅拌均匀后过筛两遍。
13
过滤好的蛋液细腻无泡沫，这样蒸出来的蛋羹才顺滑。
14
包上保鲜膜。
15
用牙签扎几个眼，然后放入蒸箱，这时候玉米烙已经蒸一会了，此时放入基本上能同时成熟。
16
平如镜面的牛奶蛋羹。
17
原味玉米烙。
18
葱香玉米烙。
19
成品图。
20
金灿灿的丰收景象，满屋子都是玉米香甜的味道。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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