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杂蔬炖鹌鹑

杂蔬炖鹌鹑的做法

2张图片

“炖菜一般都是炖出肉味、肉汁，加入配菜一起炖，配菜吸收肉的精华比肉更好吃😋。”

食材明细

主料

鹌鹑 2只
芹菜 200g
蟹味菇 200g

辅料

蒜末适量

调料

酱油 2匙
蚝油 2匙
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

杂蔬炖鹌鹑的做法步骤

1
准备的食材。
2
配菜清洗干净，鹌鹑砍小块。
3
先炒一下芹菜。
4
加入蟹味菇一起翻炒。
5
加入少许盐炒出多余水分，盛起来备用。
6
另起锅爆香蒜末。
7
倒入鹌鹑翻炒。
8
加入适量盐、酱油、蚝油调味。
9
芹菜、蟹味菇倒入鹌鹑一起炖五分钟。
10
炖至汤汁浓稠即可。
11
成品。

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使用的厨具：炒锅

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