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家常烤鸡的做法

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说到烤鸡,我想大多数人都很喜欢吃,皮焦肉嫩,那滋味儿别提多好吃了。其实看着很是复杂的烤鸡在家也可以轻松制作,这时候,小伙伴们肯定第一个想到了烤箱,其实我今天要分享的是空气炸烤箱制作的烤鸡,也可以说是无油炸鸡。腌渍好的整鸡用烤叉固定好送入烤箱,慢慢的旋转烘炸,上色均匀,油亮诱人,而且空气炸可以把油脂直接炸出来,吃起来香而不腻,堪称完美!

食材明细

主料
辅料
调料

家常烤鸡的做法步骤

  • 家常烤鸡的做法步骤:1
    1
    这次准备的是三黄鸡,清洗干净,剪掉指甲,控干水分,用盐搓一下鸡的全身,静置半小时。(可用牙签在鸡身上戳一些小眼儿,方便入味)
  • 家常烤鸡的做法步骤:2
    2
    给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油,带上厨房一次性手套,揉搓均匀。
  • 家常烤鸡的做法步骤:3
    3
    鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣,用牙签别住。
  • 家常烤鸡的做法步骤:4
    4
    放入密实袋,加入蚝油,再次轻轻揉搓均匀。
  • 家常烤鸡的做法步骤:5
    5
    接着放入自制的蜂蜜柠檬,挤出空气,封口冷藏腌渍24-48小时。
  • 家常烤鸡的做法步骤:6
    6
    取出腌渍入味的三黄鸡,鸡肚子内的葱姜蒜扔掉,把鸡爪子塞进鸡肚子内。
  • 家常烤鸡的做法步骤:7
    7
    鸡翅尖用锡纸包好,防止烤糊。
  • 家常烤鸡的做法步骤:8
    8
    把三黄鸡固定在转叉上,鸡翅膀、鸡头用牙签固定住,尽量把整只鸡紧凑一点,牙签提前用水浸泡一下。
  • 家常烤鸡的做法步骤:9
    9
    放入空气炸烤箱内,选择旋转功能,160度20分钟。
  • 家常烤鸡的做法步骤:10
    10
    最后再设置180度10分钟左右,加重一下色泽就可以取出来了,可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。

小窍门

一定不要忘记剪掉小鸡的指甲,以防刮破密实袋。
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜  

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