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香酥小螃蟹

小语妈妈啊

香酥小螃蟹的做法

2张图片

“生活在海边小城的我，最喜欢的季节就是秋天，因为这个季节的螃蟹肥啊！九月一号开海，九月二号的今天，一大早把姐姐送去学校就去市场遛了一圈。看见新鲜的小螃蟹买了点，10元一斤，估计能做一大盘。别看它个小，个个有仔带蟹黄的，非常鲜美。中午做一个香酥小螃蟹…”

食材明细

主料

螃蟹 1斤

辅料

香菜 1颗
葱 2段

调料

油适量

咸香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香酥小螃蟹的做法步骤

1
准备一斤鲜果的小螃蟹。
2
对半切开。把腹部的小盖子，连带蟹肠掰下来。
3
锅内放适量的油，螃蟹裹一层干面粉过筛备用。
4
油热放螃蟹。
5
炸熟出锅。过筛控油。
6
全部炸完。
7
切葱丝香菜段备用。
8
锅内留底油，放炸好的螃蟹。我放了一小半，剩余的一大部分给爸爸做香辣的。
9
略炒放切好的葱丝跟香菜段。装盘出锅。
10
成品图。

小窍门

如果口味淡或者小朋友吃的话就不用放盐了，海捕的螃蟹本身有点咸的味道。

来自美食天下小语妈妈啊的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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