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蒜香椒盐草鱼骨的做法

  3张图片

鱼骨也可光鲜亮丽。

食材明细

主料
  • 草鱼骨 390g
辅料
腌料

蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤

  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:1
    1
    草鱼鱼骨剁成小快。
  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:2
    2
    鱼骨中加入10g料酒,白糖1g,白胡椒粉2/3和椒盐1勺(用2g的盐勺量)。然后再切些葱段、姜丝,小米椒,用手抓揉按摩片刻。
  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:3
    3
    时时紧张又着急吃饭,先倒掉腌鱼骨中的水,直接在鱼骨上撒些玉米淀粉,上下翻拌抓匀。
  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:4
    4
    时间充足建议:把鱼骨块一块一块用分别厨房纸巾吸去多余水分,再放入淀粉中两面都沾一下,然后抖掉多余的。
  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:5
    5
    青、红尖椒切小丁,大蒜两粒切末,生姜3克切末。
  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:6
    6
    油锅六成热,分多次逐块下鱼骨,两分钟左右炸至表面金黄捞出。想吃外皮酥脆可复炸一次。
  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:7
    7
    炒锅留底油,下姜、蒜、辣椒。
  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:8
    8
    加入鱼块翻炒。
  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:9
    9
    加1.5勺椒盐粉。计量单位:2克盐勺
  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:10
    10
    加1克的白糖,翻炒均匀出锅。
  • 蒜香椒盐草鱼骨的做法步骤:11
    11
    一番捯饬,光鲜亮丽。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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