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东北一锅炖独家

东北一锅炖的做法

2张图片

“很典型的东北炖菜。一锅出又有排骨又有菜，非常的美味。这道菜是非常的大气的。方法也很简单哦。”

食材明细

主料

排骨二斤
玉米一个
土豆一个
小白菜 半颗

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

红烧料 一代
白砂糖 少许
生抽一匙
老抽少许
菜籽油 半碗
蚝油半匙
鸡精少许
花雕酒 少许n

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

东北一锅炖的做法步骤

1
首先我们把土豆去皮切滚刀，玉米切段。白菜帮子就是白菜梗不是白菜叶的那一部分。用手撕块儿起洗净用。
2
我们把排骨先浸泡出血水。然后清水。凉水下锅，水开煮五分钟，把排骨焯水。好水的排骨捞出，然后我们放入土豆和玉米煮熟熟。
3
放入白菜帮帮，略焯一下水起锅备用。
4
锅里放油油温7成热时放入排骨。放入葱姜蒜煸炒。
5
把排骨炸至两面金黄。放花雕酒。放入一包烧菜料。个人比较喜欢风味居的。还有好人家的烧菜料。
6
倒入没过排骨的清水。倒入玉米，这个玉米地要先下锅。开大火，水开转放入生抽，老抽和少许的白糖。中火炖一个小时。
7
开大火收汁儿，放入土豆和白菜帮调入蚝油提香味，再放入鸡精。淋一点明油。
8
撒上小花特别的美味哦！

小窍门

如果是用高压锅的话，半个小时就可以了。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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