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零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法

  4张图片

用的鸡胸肉代替里脊肉,做法简单,酸酸甜甜的,大人孩子都爱吃

炸肉没有挂糊炸,(如果糊调配不当,做出来很油腻,外皮厚肉少口感一般)本方采用的直接裹干玉米淀粉炸的,炸出来肉外皮酥脆,不浸油,简单好做,更好吃,也适合新手

食材明细

主料
腌制肉配料✅
酸甜汁配比✅

零基础简单改良版糖醋里脊的做法步骤

  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉一块,约半斤重,去筋膜,多余的肥油。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:2
    2
    横着片成三片。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:3
    3
    切成条状。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:4
    4
    盆中放入鸡肉条加盐,糖,白胡椒粉,鸡汁,蚝油,料酒,一个鸡蛋。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,腌制一个小时以上。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:6
    6
    酸甜汁配比,图片中一汤匙为一勺。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:7
    7
    番茄酱5勺+水4勺+白糖3勺+白醋2勺+玉米淀粉1勺,混合均匀。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:8
    8
    腌制好的鸡肉每一根都粘上玉米淀粉。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:9
    9
    全部完成后开始炸肉。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:10
    10
    油温七成热开始下锅炸,中火炸两分钟左右。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:11
    11
    炸到全部变黄以后捞出来。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:12
    12
    全部炸完后放入盘中备用。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:13
    13
    锅中放入配好的酸甜汁(无需放油)。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:14
    14
    熬出泡放入鸡肉(如果觉得汁比较稀可以放入肉之前再加一勺水淀粉)。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:15
    15
    快速翻炒几下,关火出锅。
  • 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法步骤:16
    16
    撒熟白芝麻装饰,酸甜可口,孩子大人都喜欢。

小窍门

1.肉类可以用猪里脊,鸡胸肉,牛里脊都可以。
2.肉腌制一定要入味,起码一个小时以上,汤汁是酸甜的,如果肉再没有味道这个菜就不好吃了。
3.玉米淀粉是干的往肉上裹的,不需要用水。
4.糖醋汁比例方便大家记我按54321排比写的,如果拿不准混合好以后可以尝下,根据自家口味进行微调。
5. 本方糖醋里脊是个人做法,不喜勿喷🙏🏻。
来自 美食天下 壮宝妈阳春白雪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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