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咸鲜鸡肉卷

红九儿的厨房

咸鲜鸡肉卷的做法

1张图片

“咸鲜鸡肉卷中搭配煎好的鸡肉、鲜新蔬菜及配料，面皮筋道，口感层次丰富，营养全面，味道也很特别。”

食材明细

主料

鸡腿肉 适量

辅料

中筋面粉 适量
土豆淀粉 适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量
生菜适量
韭菜适量

调料

红99麻辣烧鸡浓 适量
葱适量

香辣口味
半小时耗时
普通难度

咸鲜鸡肉卷的做法步骤

1
将70g面粉、30g土豆淀粉用温水和成团，饧发15分钟。
2
鸡腿去骨后用红99麻辣烧鸡浓缩调料腌制20分钟。热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用。
3
将胡萝卜、黄瓜、葱白和煎好的鸡肉切成条；生菜清洗干净备用。
4
饧好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮，不粘锅烧热，放入面皮烙制，待两面起泡微黄时，取出。
5
饼皮上刷适量红99麻辣烧鸡浓缩调味料汁，再放生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、葱白丝，卷起，然后用烫过水的韭菜捆扎即可。

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使用的厨具：炒锅

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