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果味鸡丁的做法

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五彩缤纷的果香鸡丁,酸甜可口又开胃,还有淡淡的水果香味,好吃到让人放不下筷子~

食材明细

主料
辅料
调料

果味鸡丁的做法步骤

  • 果味鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉300克、樱桃十几个、荔枝5个、番茄沙司2茶匙、泰式甜辣酱2茶匙、姜2片、食盐适量、白糖1茶匙、白胡椒粉少许、淀粉3大茶匙。
  • 果味鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉去筋膜,从中间片开,然改刀切成比骰子稍微大一些的丁,加入少许食盐、少许白胡椒粉,1/2茶匙料酒抓匀腌渍10分钟。
  • 果味鸡丁的做法步骤:3
    3
    腌渍鸡丁的时候来处理一下荔枝和樱桃,樱桃洗净去蒂,荔枝剥去外壳去核。(不一定要用樱桃和荔枝,应季的水果就可以)。
  • 果味鸡丁的做法步骤:4
    4
    给腌渍好的鸡胸肉调一个脆浆,碗中加入3大茶匙玉米淀粉,加入少许清水抓匀。
  • 果味鸡丁的做法步骤:5
    5
    抓匀后加入1茶匙食用油,再次抓匀备用。加入食用油再次抓匀后是这种状态的,面浆呈浓稠的酸奶状,这时候脆浆就做好了。
  • 果味鸡丁的做法步骤:6
    6
    锅中放油,油温五成热逐块放入浆好的鸡块,尽量分着放,别一起倒下去,那样鸡块会沾连。
  • 果味鸡丁的做法步骤:7
    7
    炸制约2分钟,鸡块熟透定型捞出。
  • 果味鸡丁的做法步骤:8
    8
    锅中油温升至八成热,再次下入鸡块复炸一次。
  • 果味鸡丁的做法步骤:9
    9
    炸制鸡块金黄外皮酥脆捞出备用。
  • 果味鸡丁的做法步骤:10
    10
    锅中放底油,放入姜片爆香,然后放入番茄沙司、甜辣酱,少许食盐、少许清水。
  • 果味鸡丁的做法步骤:11
    11
    加入约1茶匙白糖。
  • 果味鸡丁的做法步骤:12
    12
    烧至酱汁明亮浓稠。
  • 果味鸡丁的做法步骤:13
    13
    倒入炸好的鸡块和樱桃、荔枝快速翻炒。
  • 果味鸡丁的做法步骤:14
    14
    快速兜炒均匀即可出锅,好吃好看,孩子超级喜欢~~
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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