“凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉无论凉拌炒，煎炸，都风味香浓，营养丰富。
凉粉含水量特别大，同样是淀粉做的馒头就比凉粉的热量要高好多倍。凉粉含水量达到85％以上。。
豆腐(北豆腐)热量550千卡/斤，凉粉的热量：37千卡/斤由此可以看出，凉粉的热量低于豆腐。”

主料

• 猪肉 适量
• 凉粉 适量

辅料

• 黄瓜 适量
• 尖椒 适量

配料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量