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炒面

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“面条的吃法有很多，可以是汤面，可以是拌面，还可以是炒面……外面的炒面香香的，只是油太大了，今天我做的炒面好吃，油还不多，美味与健康并存。”

主料

调料

1
红辣椒和绿辣椒清洗干净，切成丝，如果不太能吃辣的，可以把辣椒筋和辣椒籽去掉。
2
香肠也切成丝，香肠的口味可以根据个人的喜好来选择，这里选择的香肠是辣味牛肉肠，很好吃哦。
3
洋葱切丝备用。
4
锅里放适量的清水，加一点盐，这样煮出来的面条比较劲道，清水量要根据面条的量来定，也就是面条放进去之后水位还能超过面条才可以，水烧开后把面条放到锅里煮熟，用筷子来搅拌面条会让面条不容易粘在一起。
5
煮好的面条过凉水，让其凉透，再沥干水分备用。
6
锅里放油，比平时炒菜稍多一些，先把洋葱放进去爆炒出香味。
7
再把红、绿辣椒和香肠放进去翻炒出香味。
8
加入姜和酱油，翻炒出香味，再加一小碗清水烧开。
9
把控好水的面条放到锅里，翻炒均匀，就可以出锅了。