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鸡蛋炒粉丝独家

正月里采花

鸡蛋炒粉丝的做法

1张图片

“搭配杏鲍菇，更美味！”

食材明细

主料

粉丝一扎

辅料

杏鲍菇 半根
大蒜 2瓣

调料

盐半勺
南德 2克
生抽一勺
耗油一勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋炒粉丝的做法步骤

1
粉丝在水中浸泡软，杏鲍菇切成细丝。大蒜剁碎。一个小碗中加入少许的盐、南德、生抽、耗油、清水搅拌均匀。鸡蛋洗净蛋壳打入碗中，搅拌均匀。
2
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块。
3
把鸡蛋块盛入碗中。
4
炒锅内再次加入少许的油，炸香大蒜。
5
倒入杏鲍菇，煎炒变软。
6
倒入粉丝，翻炒几下。
7
倒入调味汁，用筷子搅拌均匀。
8
待汤汁吸收差不多的时候倒入鸡蛋块。
9
搅拌均匀菜就好了。

小窍门

倒入粉丝后最好用筷子搅拌。粉丝提前浸泡15分钟左右。

来自美食天下正月里采花的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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