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豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法

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家常小炒,猪肉要选比较嫩的部位,用生粉腌制一会,大火快速翻炒,口感才嫩滑。豆干、胡萝卜都是常见食材,炒肉再适合不过了。

食材明细

主料
辅料
调料

豆干胡萝卜炒肉的做法步骤

  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:2
    2
    猪肉切片,放入酱油、蚝油、生粉腌制一会,其他配菜备齐。
  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:3
    3
    先热油炒胡萝卜。
  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:4
    4
    加少许清水,食盐将胡萝卜炒软。盛起来备用。
  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:5
    5
    另起锅,热油爆香蒜末。
  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:6
    6
    快速翻炒至七分熟。
  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:7
    7
    倒入胡萝卜、豆干。
  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:8
    8
    翻炒至猪肉熟透。(大火大概一分钟)
  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:9
    9
    加入酱油、蚝油、适量食盐调味。
  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:10
    10
    加入葱段炒匀。
  • 豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

胡萝卜比较难炒熟,先提前炒熟后再一起炒。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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