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紫土豆粉条炖排骨

elmonte
紫土豆粉条炖排骨的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

紫土豆粉条炖排骨的做法步骤

  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：1
    1
    排骨洗净，切去肥肉。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：2
    2
    剁块。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：3
    3
    把排骨飞水，洗净浮沫，沥干水份。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：4
    4
    紫土豆去皮切块，用水泡一下。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：5
    5
    姜切片，蒜去皮。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：6
    6
    葱切段。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：7
    7
    红薯粉用水泡软。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：8
    8
    锅热油，炒糖色。（糖溶化，小火炒至褐色，泡许多小泡泡。）
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：9
    9
    把排骨倒入，快速炒至排骨沾上糖色。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：10
    10
    放入姜蒜炒香。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：11
    11
    倒入料酒炒匀。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：12
    12
    倒入生抽，老抽，盐和没过排骨的热小，大火烧开，转小火慢炖30分钟。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：13
    13
    放入紫土豆和红薯粉煮15分钟
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：14
    14
    大火稍收汁。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：15
    15
    放入葱段。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：16
    16
    拌匀即可。
  • 紫土豆粉条炖排骨的做法步骤：17
    17
    一道老少皆宜的大菜。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

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